Nguyên liệu:
6 lá bắp cải
Thịt băm 200g
Hành tây
Cà chua
Nước tương, muối, rượu ngọt Mirin
Cách làm
Phần lá bắp cải:
- Chọn lá bắp cải to, lành lặn (có thể ghép lại nếu bị rách) trần sơ cho mềm, thấm khô nước. Cắt mỏng phần cuống lá cải, để nguội.
Phần nhân thịt:
-Thịt băm, hành tây băm, phần cuối cải băm nhỏ trộn đều cùng gia vị gồm muối, tiêu, hạt nêm, nước tương shoyu. Bóp đều cho thịt quyện lại.
Cuốn cải với nhân thịt
- Cho thịt vào giữa, cuốn lại rồi gấp 2 đầu cuộn đến hết lá. Phần cuối giấu mép lá gấp vào trong cho đẹp.
- Cố định bằng tăm.
- Hành lá trần qua nước nóng rồi buộc giữa miếng bắp cải.
Sốt cà chua
- Xếp bắp cải vào nồi.
- Cho 1/2 hộp cà chua (hoặc cà chua xào mềm). Nêm nếm thêm nước tương muối, rượu ngọt Mirin.
- Đun sau khi sôi thì hạ lửa đóng nắp lại hầm 10-15 phút.
- Rút tăm cố định ra.
Món ăn này vừa ngon lại cân bằng dinh dưỡng sẽ vô cùng hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công
Theo facebook: Quỳnh Anh
