Thịt nướng chay
 |
Nguyên liệu:
- Thịt lát chay: 100 gr
- Lá dứa hoặc rau ngò gai
- Củ sắn (củ đậu)
- Bánh hỏi
- Rau thơm
- Hành lá
- Đậu phộng (lạc)
- Gia vị: nước mắm chay, nước sốt ướp xá xíu chay
>> Cách làm
 |
Nguyên liệu:
- Đậu hũ: 300 gr
- Bún gạo khô: 200 gr
- Hành tây: Một củ
- Rau cải ngọt: Một mớ
- Cà rốt: Một củ
- Hành tím: 5 củ
- Tỏi: Một củ
- Giá đỗ: 50 gr
- Hành và rau mùi: Một nắm nhỏ
>> Cách làm
Bánh khọt chay
 |
Nguyên liệu:
- Một củ sắn nhỏ
- 100 gr đậu xanh đã cà vỏ
- 200 gr bột gạo
- 350 ml nước cốt dừa
- Một muỗng bột nghệ vàng
- Một ít màu gạch tôm
- Hành lá
- Rau thơm, xà lách ăn kèm
- Cà rốt, cải trắng để làm đồ chua
- Khuôn bánh khọt
>> Cách làm
Pad Thái chay
 |
Nguyên liệu:
- 200 gr phở khô
- 50 gr giá đỗ
- 3-4 nhánh hẹ, cắt dài 4 cm
- Một ít đậu phộng rang
- Đậu hũ chiên
Nguyên liệu sốt:
- Me khô ngâm với nước sôi. Lấy nước cốt bỏ cái. Lấy khoảng 1-2 muỗng cà phê nước cốt, tuỳ vào độ chua của me
- 50 ml nước tương
- 2-3 muỗng cà phê mapple syrup hoặc đường
- Một muỗng cà phê tương ớt
- Trộn các nguyên liệu với nhau
>> Cách làm
Bún nước tương chay
 |
Nguyên liệu: (cho 4 người ăn)
- Một kg bún rối
- 4 bìa đậu
- 100 gr lạc rang
- Rau ăn kèm: xà lách, dấp cá, rau thơm, dưa leo
- Gia vị: dầu ăn, nước tương
- Hành củ, ớt tươi
>> Cách làm
Canh rau dền chay
 |
Nguyên liệu:
- Một bó rau dền
- 200 gr nấm rơm
- Một trái mướp hương
- Hạt nêm chay
>> Cách làm
Đậu hũ xốt nấm chay
 |
Nguyên liệu:
- 2 miếng đậu hũ
- 5-6 miếng bò lát chay (nếu có)
- 50 gr nấm rơm
- 5 tai nấm đông cô
- 5 cây cải thìa
- Dầu hào chay
>> Cách làm
Bún Thái chay
 |
Nguyên liệu:
- 2 miếng đậu hũ
- Chả lụa chay
- Hoành thánh chay
- Chả viên chay
- Tàu hũ ky chiên giòn
- Một chai gia vị lẩu Thái (loại dùng chay được)
- Sả cây, ớt, ngò gai
- Bún tươi
- Rau ăn kèm (rau muống, rau rút...)
>> Cách làm
Sườn rim chay
 |
Nguyên liệu:
- 4 miếng sườn non chay
- Nước mắm chay
- Tương ớt
- Tỏi, ớt, hành lá (có thể thay bằng củ kiệu nếu không dùng được tỏi)
>> Cách làm
Ba loại nấm xào đậu hũ chay
 |
Nguyên liệu:
- 1-2 cây nấm đùi gà lớn
- 50 gr nấm bào ngư
- 100 gr nấm rơm
- Một miếng đậu hũ
- Dầu hào chay
- Dầu mè
>> Cách làm
