Đi ngược lại với quan niệm phổ biến rằng chất béo là thủ phạm chính, một số chuyên gia y tế lại chỉ ra rằng, ba loại gia vị quen thuộc trong bếp ăn mỗi ngày mới thực sự là những “hung thủ” đáng ngờ.
Trong số đó, muối, đường và dầu ăn là ba thành phần không thể thiếu trong nhiều món ăn, nhưng chính sự dư thừa của chúng trong chế độ ăn hàng ngày lại góp phần không nhỏ vào nguy cơ phát triển nhồi máu não. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), mỗi người chỉ nên tiêu thụ tối đa 5 gram muối mỗi ngày, tuy nhiên, lượng tiêu thụ thực tế thường cao hơn nhiều.
Muối là một trong những nguyên nhân chính gây ra tăng huyết áp, một yếu tố rủi ro hàng đầu cho nhồi máu não. Huyết áp cao làm tăng gánh nặng cho mạch máu, dẫn đến tổn thương và cuối cùng là tắc nghẽn mạch máu não. Giảm lượng muối trong chế độ ăn uống không chỉ giúp kiểm soát huyết áp mà còn giảm thiểu rủi ro đột quỵ.
Đường mặc dù cung cấp năng lượng nhanh chóng, nhưng khi tiêu thụ quá mức có thể dẫn đến béo phì và tiểu đường – hai yếu tố rủi ro khác cho nhồi máu não. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, chế độ ăn nhiều đường góp phần vào sự tích tụ mỡ trong máu, từ đó làm tăng khả năng hình thành các mảng bám trong động mạch.
Về phần dầu ăn, mặc dù là nguyên liệu cần thiết cho việc nấu nướng và mang lại hương vị cho thức ăn, nhưng việc sử dụng quá mức dầu, đặc biệt là các loại dầu chế biến sẵn có hàm lượng chất béo bão hòa cao, có thể dẫn đến tăng cholesterol trong máu. Cholesterol cao là một trong những nguyên nhân chính gây xơ vữa động mạch, từ đó làm tăng nguy cơ nhồi máu não.
Mặc dù không thể phủ nhận vai trò của chất béo trong việc phát triển bệnh tật, nhưng các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng đều nhấn mạnh rằng, việc kiểm soát chất lượng và số lượng của muối, đường và dầu ăn trong chế độ ăn uống hàng ngày là chìa khóa để phòng ngừa nhồi máu não hiệu quả. Sự điều chỉnh này không chỉ giúp giảm bớt gánh nặng cho hệ thống tim mạch mà còn hỗ trợ sức khỏe tổng thể, đặc biệt là trong bối cảnh số lượng người mắc bệnh nhồi máu não đang ngày càng tăng lên trên toàn cầu.
