TTO - Đem dĩa cá lóc ra, họ dùng miếng nẹp tra dẹp lột lớp vảy khô giòn bỏ đi, con cá lóc bây giờ vẫn còn nguyên vẹn hình dáng lộ ra lớp thịt trắng phau thơm phức. Sẵn muối rang còn nóng đâm một chén muối ớt.

TTO - Theo dõi chương trình Vua tiếng Việt của VTV3 suốt 10 số và thấy chưa có thí sinh nào vượt qua được phần tìm từ theo các chữ cho trước, giáo sư - nhà ngôn ngữ học Nguyễn Đức Dân gửi đến Tuổi Trẻ bài viết.

TTO - Cuộc thi ‘Tìm hiểu lịch sử quan hệ đặc biệt Việt Nam - Lào, Lào - Việt Nam’ năm 2022 do Ban Tuyên giáo Trung ương tổ chức đã trao 12 giải nhất, 24 giải nhì và 60 giải ba vào tối 12-12 tại Hà Nội.

TTO - Những ngày không có lịch quay, lịch tập tuồng, đi dạy... người ta dễ dàng bắt gặp nghệ sĩ Hữu Châu ngồi trong quán cà phê trên đường Pasteur.

TTO - Câu chuyện văn hóa nông thôn - một cấu thành của hộ chiếu văn hóa Việt Nam - được chú trọng bàn luận ở hội thảo mang chủ đề Thể chế, chính sách và nguồn lực cho phát triển văn hóa.

TTO - Lũ trẻ chúng tôi cũng quây quần bên bếp lửa, nhâm nhi miếng chuối ngào gừng mà nghe hương vị thơm thơm, ấm nồng cùng vị ngọt của chuối, mùi thơm của đậu phộng sắt se nơi đầu lưỡi.

TTO - Tôi sinh ra ở nơi cư ngụ của đồng bào nhiều dân tộc như: Kinh, Sán Dìu, Thổ, Hoa... Người dân quê tôi vẫn giữ được những món ẩm thực cổ truyền, trong đó có một món rất thân thuộc, tạo ra hương vị Tết rất riêng là khâu nhục.

TTO - Hơn 40 năm viết về tình yêu, đề tài này chưa từng cũ với nhà văn Nguyễn Đông Thức. Ngược lại, đó còn là mảnh đất màu mỡ giúp ông tìm kiếm được những câu chuyện và biến nó thành chữ nghĩa.

Hình tượng ông già Noel cưỡi tuần lộc đi phát quà đã in sâu trong tâm trí của mỗi người. Vậy ông già Noel thực chất có thật không? Dưới đây là top 10 sự thật thú vị về ông già Noel.

TTO - Liên tiếp tổ chức hai hội thảo lớn về văn hóa, do các cơ quan trung ương tổ chức trọng thể, ông Nguyễn Đắc Vinh - chủ nhiệm Ủy ban Văn hóa, Giáo dục của Quốc hội - nói là vì "văn hóa phải bàn nhiều, đây là một vấn đề rất lớn, rất khó".

TTO - Ở Mỹ Nhơn, huyện Ba Tri, Bến Tre ngày Tết cũng có những món ăn: thịt kho tàu, dưa cải, khổ qua hầm... nhưng ở đây món ăn đặc sản luôn có trong mâm cơm ngày Tết: mắm cá lài bay.

TTO - Gia đình tôi sống ở một thị trấn nhỏ vùng miền núi phía Bắc. Đại gia đình nhà ngoại đều sống tại đây. Còn ông bà nội và họ hàng bên nội lại ở một vùng quê ven Hà Nội. Hai quê nội ngoại cách nhau hơn 300km.

TTO - Ngày 12-12, UBND TP Hải Phòng cho biết Thường trực Thành ủy vừa đồng ý chủ trương về công tác tổ chức bắn pháo hoa đêm giao thừa Tết Nguyên đán Quý Mão 2023.

TTO - Mẹ gắp từng cục than đã đỏ rực, bỏ vào chiếc thau nhôm đã thủng lỗ chỗ dưới đáy, nay được tận dụng trở thành lò nướng di động. Từng khúc cá được xếp ngay ngắn trên vỉ, xèo xèo khi lớp mỡ phần bụng tiếp xúc với than nóng.

TTO - Thuở nhỏ ở quê, nếu đám con nít trong xóm luôn háo hức trông đợi mỗi lần Tết đến để được nhiều phong bao lì xì, được mặc quần áo mới thì nỗi mong chờ của tôi thật ngộ: Tết được ăn cốm dẹp.

TTO - Sau thời gian bận rộn việc cá nhân và những dự án riêng, diễn viên Diệu Nhi đã trở lại sân khấu Thế Giới Trẻ trong vở Đời Như Ý với vai Bé Ba.

TTO - Tết về, nhà tôi ngoài những món ăn đậm đà nét cổ truyền người Bắc như bánh chưng xanh, hành muối, canh măng miến mộc nhĩ, giò lụa, chả quế… thì còn một món nữa không bao giờ thiếu trên mâm cơm, ấy chính là món nem nắm.

TTO - 20 năm rong ruổi trên hành trình văn chương, Trần Trà My đã dùng lăng kính đầy màu sắc để nhìn ngắm cuộc sống, đồng thời vẽ nên ''Chuyến phiêu lưu của những điều tử tế'' bằng những cảm nhận của riêng mình.

TTO - Khu tập thể cũ Kim Liên thuộc địa giới hành chính các phường Kim Liên, Phương Mai, Q.Đống Đa, sẽ biến thành một khu đô thị hiện đại rộng hơn 40ha...

TTO - Hà Nội có nhiều khu tập thể cũ nhưng chúng có thực sự tồi tệ, cần phải được cải tạo, thay thế như truyền thông thường nói lâu nay không? Việc sốt sắng cải tạo các khu tập thể của Hà Nội những năm qua là vì người dân hay vì lợi ích nhóm?

TTO - Hội thảo Việt Nam học lần thứ 6 với chủ đề ‘Việt Nam trong thế giới đương đại: Biến đổi và thích ứng’ vừa diễn ra tại Trường đại học Khoa học xã hội và Nhân văn TP.HCM ngày 10-12.

TTO - Mùi vị mật mía trong món bắp bò kho mang đến một hương vị đặc biệt, khiến món thịt có vị ngọt đậm đà từ mật, cay xé lưỡi của ớt rồi nhẩn nha đến từng tầng từng lớp mùi thơm từ gia vị của rừng. Món này mỗi gia đình sẽ có một phương pháp làm.

TTO - Không chỉ có món gỏi thường thấy ở những bữa tiệc, những loại "rau" sạch này còn được bà con miền Tây làm dưa chua để chế biến nhiều món ngon khác.

TTO - Sáng 22-8, tại siêu thị Big C An Lạc (Q.Bình Tân, TP.HCM), 11 thợ bánh mì và 111 nhân viên siêu thị Big C đã xác lập kỷ lục ổ bánh mì baguette dài nhất thế giới với độ dài 111m, dưới sự chứng kiến của hàng ngàn người dân và Tổ chức Guinness thế giới, Guinness Việt Nam.

TTO - Hôm 30-11, bánh mì baguette của Pháp được UNESCO công nhận là di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại. Loại bánh này từ lâu đã là nhận diện đặc trưng của nước Pháp, nhưng bạn đã biết vì sao nó đặc biệt đến vậy không?

TTO - Chiều 15-12, Trung tâm bảo tồn di sản Thăng Long (Hà Nội) khai mạc triển lãm trận chiến Điện Biên Phủ trên không và căn hầm chỉ huy tác chiến T1.

TTO - Tranh của Ngô Minh Cầu trả lại cho chúng ta trong cuộc sống quay cuồng hôm nay những xúc cảm dịu dàng trước cái đẹp của làng bản, phố phường xưa, những xúc cảm ‘nuôi nấng hồn dân tộc’, chỉ bằng ‘cõi lòng người cầm bút chân thành với cuộc sống’.

Lắng đọng trên bục giảng là thanh âm xứ Nghệ đầm ấm với những lời giảng về văn hóa, văn học, thẩm mỹ của người Việt.

TTO - Sắp tới đây, Nhà hát Thanh Niên sẽ giới thiệu đến khán giả cải lương vở ''Vương quyền'' vào ngày 1 và 2-1-2023 với giá vé mềm để hy vọng sẽ có thêm khán giả.

TTO - Dự kiến cuối tháng 9 hoặc đầu tháng 10, TP.HCM sẽ công bố phương án thiết kế, tôn tạo tượng Đức thánh Trần Hưng Đạo. Sau khi công bố, TP mời người dân góp ý phương án trùng tu tượng, phù điêu, màu sắc, lư hương…

TTO - Hội nghị bàn tròn giữa chính quyền thành phố và Hiệp hội Doanh nghiệp Nhật Bản tại TP.HCM (JCCH) diễn ra ngày 30-11 ghi nhận nhiều nỗ lực giải quyết của TP trước các kiến nghị từ phía nhà đầu tư Nhật Bản.

TTO - Không chỉ chuẩn bị công phu, mà ngay lúc kho nồi cá này, mùi thơm tỏa ra từ gian bếp lại thấy một năm thật đủ đầy, có cá ngon là bữa cơm ngày Tết cũng đã sung túc biết bao nhiêu.

TTO - Như người Cà Mau đi xa nhớ bồn bồn, những người con Nam Định đi xa hẳn sẽ lại nhớ thức trời ưu đãi ở quê hương: củ niễng. Niễng mỗi năm chỉ một mùa, mỗi mùa chỉ non một tháng cuối thu đầu đông là hết...

TTO - Một phụ nữ ăn hai miếng bỏng ngô. Ngay sau đó, bà chóng mặt, ói mửa. Đưa vào bệnh viện, kết quả xét nghiệm nước tiểu của bệnh nhân phát hiện chất THC (một chất chính có trong cần sa).

TTO - Những ngày tháng 12 này, du khách có cơ hội được cảm nhận một cách sâu sắc về Hà Nội thời máu và hoa trong chiến dịch "Điện Biên Phủ trên không" bằng trải nghiệm đi trong giao thông hào, xem hầm tăng xê, mũ rơm, kẻng báo động…

TTO - Trải qua nhiều thăng trầm trong việc kinh doanh nhưng gia đình ông Yan vẫn duy trì thương hiệu bánh kẹo Yan Chim Kee suốt hơn 107 năm nhờ giữ nguyên công thức sản xuất kẹo dừa.

TTO - Theo Đài CNN, với những ảnh hưởng từ đại dịch COVID-19, thực phẩm đông lạnh đã nhận được danh hiệu món ăn của năm tại Nhật Bản.

TTO - Theo kế hoạch đến năm 2025, TP.HCM sẽ trùng tu 31 di tích ở các quận, huyện, TP Thủ Đức, trong đó ưu tiên các di tích xuống cấp trầm trọng như: đình Tân Quy Đông, lò gốm Hưng Lợi,...

TTO - Ngày Tết ở Nam Bộ ngoài những món như thịt kho hột vịt, tôm khô củ kiệu, canh khổ qua hầm... thì còn một món không thể thiếu được là chả đầu heo.

Trong ngành ẩm thực, giữ vững giá trị thương hiệu đồng nghĩa với việc phải giữ gìn được sự vẹn nguyên của "khẩu vị" đặc trưng của thương hiệu đó.

TTO - Chè kê khi gần chín, mẹ tắt bếp nhưng vẫn để trên than hồng một lúc cho đặc lại. Sau đó, mẹ cho gừng tươi xắt lát mỏng cùng vài giọt dầu chuối vào rồi tỉ mẩn múc chè ra những bát nhỏ, phảng phất hương thơm thoang thoảng rồi đem lên cúng ông bà.

TTO - Chiều 8-12, ông Bùi Quang Vinh - chủ tịch Liên hiệp các Hội văn học nghệ thuật tỉnh An Giang - xác nhận nhà thơ Trịnh Bửu Hoài, nguyên chủ tịch hội, đã qua đời đột ngột nghi do đột quỵ, hưởng thọ 71 tuổi.

TTO - Khâu ướp gia vị lúc trước thực ra chỉ là ướp gia vị lần một, lần nêm nếm này mới là quyết định, ấy là kinh nghiệm của riêng mẹ. Khi thấy thịt thủ đã săn lại thì lúc này mẹ mới trút đĩa mộc nhĩ vào đảo thật đều một lúc rồi mới tắt bếp.

TTO - Sáng 8-12, Ngày hội Khinh khí cầu TP.HCM lần 2 được khai mạc tại công viên cầu Thủ Thiêm 2 (TP Thủ Đức). Ngày hội năm nay được kết hợp tổ chức với Lễ hội Âm nhạc quốc tế TP.HCM - Hò Dô 2022.