Canh bí đỏ sườn heo nè
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh bí đỏ sườn heo
1. Rau củ: 200gr bí đỏ, 1 củ hành tím, 2-3 nhánh hành lá, 10gr rau mùi tàu
2. Sườn heo: 200-300gr
3. Bột mì: 2 thìa canh
4. Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm
Cách nấu canh bí đỏ sườn heo
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn nạo vỏ bí đỏ, bỏ phần xơ và hạt, rửa sạch rồi thái bí đỏ thành miếng nhỏ. Bóc vỏ hành tím, băm nhỏ. Hành lá và rau mùi bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ. Với sườn heo, bạn rửa qua bằng nước rồi chặt sườn thành miếng nhỏ. Sau đó, cho sườn vào bát cùng 2 thìa canh bột mì, trộn đều cho tới khi bột mì tan hết thì xả lại với nước và để ráo. Đây mới là cách sơ chế sườn đúng, loại bỏ được hết tiết đông và chất bẩn mà không cần chần với nước sôi.
- Bước 2: Nấu canh bí đỏ sườn heo
Đầu tiên, bạn cho vào nồi 1 thìa cà phê dầu ăn và phi thơm phần hành tím đã băm nhỏ. Khi hành dậy mùi thơm, bạn cho sườn heo vào. Đảo đều tay trên lửa nhỏ cho tới khi sườn chín săn lại.
Đảo cho sườn heo săn lại trước nha
Tiếp theo, bạn cho vào nồi khoảng 600-700ml nước, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê muối. Khuấy đều và tăng nhiệt/lửa để nồi xương sôi khoảng 5 phút. Sau đó, bạn thêm bí đỏ vào, giảm lửa, đậy vung và nấu thêm 10 phút nữa để bí đỏ chín mềm.
Video đang HOT
Nếu trong quá trình đun, bạn thấy nồi canh có bọt, hãy vớt hết bọt đi để nước canh trong và ngọt thơm hơn nha
Cuối cùng, bạn nêm nếm thêm chút mắm nếu cần rồi tắt bếp. Múc canh ra bát, rắc hành lá và rau mùi đã thái nhỏ lên là có thể thưởng thức được rồi.
Thành phẩm nè
Chị em thấy đấy, món canh bí đỏ sườn heo này nấu cực dễ dàng. Nước canh ngọt vị xương và bí đỏ nên dù đơn giản, hương vị vẫn rất vừa miệng.
3 cách nấu canh bí đỏ chay ngọt bùi thanh mát và rất bổ dưỡng
Quan trọng hơn, những món canh bí đỏ chay này đều rất thanh mát, giúp thanh lọc và bồi bổ cơ thể trong những ngày nắng nóng.
1. Cách nấu canh bí đỏ với nấm
Nguyên liệu
400g bí đỏ
200g nấm
Gừng, rau mùi, hành lá
Dầu ăn, hạt nêm, muối, tiêu
Thực hiện
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Nấm rửa sạch với nước muối loãng để ráo. Hành ngò rửa sạch, thái nhỏ. Gừng gọt vỏ, thái sợi.
Bí đỏ thái miếng vuông vừa ăn - Ảnh Internet
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu đun nóng già, đổ gừng thái sợi vào xào thơm. Sau đó, đổ nấm vào xào nhanh với lửa lớn, cho đến khi nấm ra nước, vừa chín tới, tắt bếp và đổ riêng ra tô. Lưu ý chỉ nên xào nấm vừa chín tới, không nên xào quá mềm làm mất vị ngon ngọt tự nhiên cũng như "thất thoát" nhiều chất dinh dưỡng trong nấm.
Đổ nấm vào xào với chút muối - Ảnh Internet
- Tiếp tục dùng chảo đó xào sơ bí đỏ với chút muối cho đậm vị. Sau đó, đổ nước vào nồi đun sôi rồi cho nấm, bí đỏ đã xào trước đó hầm khoảng 15 phút. Khi nước sôi trở lại, nêm nếm gia vị vừa ăn, cho hành ngò, tiêu hạt vào, thưởng thức cùng cơm và các món ăn mặn khác.
Rắc hành ngò vào và dùng nóng - Ảnh Internet
- Canh bí đỏ nấu nấm cực kỳ ngon ngọt, thanh mát và chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe nên thường xuyên xuất hiện trong thực đơn của nhiều gia đình. Đặc biệt, món canh này cũng rất được những người ăn chay yêu thích vì ăn nhiều mà không ngán.
2. Cách nấu canh bí đỏ với đậu phộng
Nguyên liệu
400g bí đỏ
100g đậu phộng
Hành khô, rau ngổ, ngò gai
Dầu ăn, hạt nêm, muối
Thực hiện
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Đậu phộng nhặt bỏ hạt lép, rửa sạch, giã hơi dập. Rau ngổ và ngò gai nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.
Đậu phộng ngâm nước rửa sạch - Ảnh Internet
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu đun nóng già, thêm hành vào phi thơm, tiếp tục đổ bí đỏ vào xào sơ. Khi bí đỏ hơi săn lại, đổ nước ngập bí, đun sôi. Đợi nước sôi trở lại, bí đỏ chín mềm thả đậu phộng vào, nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp cho rau ngổ, ngò gai vào cho món canh thêm thơm ngon, hấp dẫn.
Xào sơ bí đỏ cho ngấm gia vị - Ảnh Internet
- Món canh bí đỏ đậu phộng vừa ngọt bùi vừa thanh mát lại cực kỳ dễ chế biến, không cần nhiều nguyên liệu, nên rất được nhiều người yêu thích.
3. Canh bí đỏ hầm dừa
Nguyên liệu
500g bí đỏ
500g khoai lang
200g đậu phộng
300g dừa nạo
Rau thơm, gia vị
Thực hiện
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Cho bí đỏ vào tô ướp với 1 thìa muối, 2 thìa đường khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị. Việc ướp gia vị trước khi nấu giúp món canh bí đỏ đậm đà, thơm ngon hơn.
Ướp bí đỏ với chút muối - Ảnh Internet
- Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch nhựa, cắt thành từng khoanh tròn dài khoảng 3cm. Đậu phộng bỏ hạt hư, ngâm với nước ấm khoảng 30 phút, bóc vỏ lụa, để ráo. Dừa nạo cho vào nước ấm, dùng tay bóp mạnh, lọc lấy nước cốt. Tùy theo khẩu vị của từng gia đình mà cho nước cốt dừa nhiều hay ít.
- Bắc nồi lên bếp, đổ nước cốt dừa vào đun sôi với lửa vừa. Lúc nước vừa nổi bọt lăn tăn đổ bí đỏ, khoai lang, đậu phộng đã sơ chế vào ninh mềm. Đợi đến khi tất cả nguyên liệu chín mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn, múc ra tô, rắc ít rau thơm và thưởng thức với cơm nóng.
Đun sôi nước cốt dừa - Ảnh Internet
- Canh bí đỏ hầm dừa với vị bùi bùi của đậu phộng, vị ngọt thanh của bí đỏ hòa cùng vị ngọt béo của nước dừa sẽ cực kỳ kích thích vị giác, khiến ai thưởng thức một lần cũng nhớ mãi.
Nếu những món ăn chế biến từ thịt động vật, gia cầm khiến gia đình bạn ngán thì đừng quên cách nấu canh bí đỏ chay như trên để đổi vị cho bữa cơm gia đình luôn ngon miệng, hấp dẫn nhé. Ngoài ra, canh bí đỏ còn giúp thanh nhiệt cơ thể nên món canh dùng trong mùa đông se lạnh lẫn ngày hè nóng bức đều phù hợp.
Cách nấu canh bí đỏ tôm khô đơn giản, bùi bùi thơm ngon tại nhà Cách nấu canh bí đỏ tôm khô được đập dập trước sẽ có vị ngọt nước tự nhiên và thơm ngon hơn so với việc để nguyên tôm khô chế biến. Đây là món canh vô cùng bổ dưỡng, Chế biến nhanh, hương vị dễ ăn nên được...
