Món Giò heo nấu giả cầy tưởng như rất khó làm nhưng với hướng dẫn dưới đây, bạn đã có một món ăn tuyệt vời với cách làm vô cùng đơn giản. Cùng thử làm ngay nhé!
Bước 1: Sơ chế
Khò phần da giò heo cho vàng sau đó chặt giò heo thành khúc.Nếp xay nhuyễn.Rửa sạch các loại rau thơm.
Củ riềng, gừng bào vỏ.
Bước 2: Chế biến
Xào dầu ăn 50g riềng bằm 15g sả bằm 3g nghệ bằm 15g hành tím bằm cho thơm. Thêm 5 cây sả đ.ập dập vào.Cho giò heo vào xào tiếp 3-5 phút.
Nêm 20g mắm tôm 50g mẻ 20g nước mắm 20g đường phèn 2g tiêu.Cho 1 lít nước vào, nấu tiếp trong 20-25 phút, khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ rồi cho 20g gạo nếp xay nhuyễn vào để tạo độ sệt.
Video đang HOT
Làm nước chấm:
50g mắm tôm 10g sả bằm 15g nước cốt chanh 20g đường 10g bột ngọt 1g ớt bằm, khuấy đều.Phi tỏi bằm sau đó cho dầu tỏi vào.
Bước 3: Thưởng thức
Nêm tỏi phi, tiêu, hành lá, ớt lên trên.Ăn kèm với bún tươi và các loại rau thơm.Chấm với mắm tôm.
Cách làm món cá chim kho riềng thơm phức ngon miễn chê
Món cá chim kho riềng ăn với cơm và vào ngày mát trời thì ngon miễn chê
Để làm được món cá chim kho riềng thơm ngon hấp dẫn này, bạn không nên bỏ qua bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
- 1 con cá chim khoảng 400g
- 1 củ riềng
- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, dầu ăn, hạt tiêu, hành khô
Cách làm:
Cá chim cạo vảy, rửa sạch
Chiên sơ cá chim
Bước 1: Cá chim cạo vảy, rửa sạch rồi bỏ phần túi mật bên trong, rửa lại cho thật sạch và dùng dao khứa vài đường lên thân cá, sau đó cho nửa thìa nhỏ muối và để ướp trong khoảng 30 phút, tiếp đến đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn và cho cá vào chiên sơ.
Gừng đem thái khoanh nhỏ
Bước 2 : Riềng đem rửa sạch, gọt vỏ và thái khoanh tròn, hành khô cũng đem bóc vỏ bên ngoài và thái nhỏ.
Ướp cá với các nguyên liệu và gia vị khoảng 20 phút
Bước 3: Sau khi cá đã được chiên sơ, xếp cá vào chảo, cho thêm hành khô, riềng, một ít hạt tiêu, một muỗng canh đường, hai muỗng canh nước mắm sau đó đậy kín nắp và ướp trong khoảng 20 phút.
Đun cá nhỏ lửa
Bước 4: Sau khi ướp xong cá thì đặt chảo lên bếp, đun nhỏ lửa cho đến khi cá sôi thì mở nắp nồi, cho một ít nước lọc hoặc nước chè xanh xâm xấp với mặt cá, đậy kín nắp và tiếp tục đun, thỉnh thoảng lắc đều cá trong chảo.
Kho cá đến khi nước kho sánh lại thì tắt bếp
Trình bày cá ra đĩa rồi thưởng thức
Bước 5: Sau khi đun được 20 phút, bạn nêm nếm lại một lần nữa cho vừa ăn, bạn có thể thêm một ít nước lọc nếu thấy cạn nước kho cá, tiếp tục đun cho đến khi nước kho cá sánh lại thì tắt bếp, rắc chút hạt tiêu lên trên và múc cá ra đĩa là bạn đã có thể thưởng thức.
Chúc bạn thành công với món cá chim kho riềng cực hấp dẫn này nhé!
Cách nấu chè kho đậu xanh đơn giản cho mâm cúng gia tiên thêm đẹp mắt Chè kho đậu xanh là món chè thường xuyên xuất hiện trong các mâm cỗ của người Việt, từ trẻ nhỏ đến những người lớn tuổi đều say mê hương vị thơm béo của nó. Hãy cùng chuyên mục Vào bếp làm ngay món chè dân dã thơm...
